来贵州毕节旅游，当地的这16道风味美食，让人回味无穷

毕节独有的地理环境和丰富的少数民族文化，造就了一片美食天地。来到毕节，这些当地特色不一定不容错过，享用一口，让你大呼过瘾。

大方手打碎豆腐

大方手打碎豆腐是一道色香味应有尽有且极具特色的当地小食，外酥里帕，清香鲜美，味道诱人，亦臭亦梨，作工细致，口味极佳，是一道不能错失的风味美食。

毕节火腿

毕节火腿沿用传统方法制作，色泽鲜艳，肉质结实饱满，骨小皮薄，多取食不腻，味道浓郁鲜美。

爱情豆腐

恋爱豆腐是将油炸得焦黄的豆腐果侧面头颅，填进辣椒、生姜、香葱、蒜泥、折耳根、麻油、酱油和醋等提炼成的佐料，表面微黄，酸辣爽滑，让人垂涎三尺。

洋芋粑粑

洋芋粑是贵阳街头常见的传统小吃，是用土豆制作而出的，吃的时候敲一些辣椒，甜酱，油炸的萝卜和腰耳根，简直不要太美味，百吃不厌。

荞酥

荞酥是威宁彝族回族苗族自治县特产，在贵州省内外皆负盛誉。在食材的挑选出上十分的讲究，用红糖、苦荞麦、鸡蛋、芝麻、冬瓜、玫瑰等制作而出，色泽焦黄，口感丰富，酥软香甜，味美鲜美，十分具有特色。

威宁小粑粑

威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色小食，面皮是用荞面制作而出的，馅料重新加入了火腿、竹笋、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等食材，味道香辣鲜美，让人回味无穷。

凉糕

凉糕是贵州省毕节本土知名的传统特色小吃，口感滑嫩，酸辣开胃。尤其合适炎炎夏日食用，可以清热降暑、健脾消食。

织金荞凉粉

荞凉粉是织金人十分青睐的一道传统小吃，香辣爽口，开胃消食，生津止渴，清热解毒消暑。且口感润滑剂，细致清新。

猪米肠

毕节彝家猪米肠作法类似，用猪细肠、猪槽血、糯米、肥瘦肉末、花椒面、茴香粉、食盐、豆沙等制作而成，味道醇厚，美味可口，十分的独特。唇齿留香，回味无穷。

毕节汤圆

毕节汤圆的品种很多，有浸沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等，硬糯滑嫩，十分爽口，馅料香味浓烈，且口感甚佳，十分的香甜可口。

金沙牛肉粉

金沙牛肉粉韧滑爽口，汤鲜味美，肉烂酥嫩，香辣爽口，让人回味无穷，百不吃莫不。

织金发糕

织金发糕口感松软，气味香甜，米香味浓烈，是一道极具当地风味的小食。

纳雍火把鱼

火把鱼是纳雍县食品中的一绝，是用柴火精工烤成的一种独特风味的干鱼。香味浓烈，一股浓浓的烟熏味让口感更具风味。重新加入辣椒、葱蒜、姜、盐等调料一起烹饪，味道十分的鲜美，让人回味无穷。

酸汤包谷饭

酸汤包谷饭是当地人十分青睐的美味。酸汤是把豆米炖烂，重新加入脆爽的酸菜制作而出，汤汁十分的浓稠，且香味诱人。包谷饭，是用玉米面制成的，吃一起有淡淡的玉米甜香味，非常有嚼劲。这两者搭配，美味无穷。

大方阁丫黄粑

大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。色泽金黄，软糯绵韧，滋润甘甜，尝一口，满满的幸福感。

苦荞粑

苦荞粑是用苦荞面制作而出的，色泽淡绿，酥软鲜美。甜味中具有苦荞的一丝丝苦味，却使得这道甜品口感更佳，让人回味。

此文章归百家号“不知北南”所有，不准运送，违者必究！

图片源于网络，侵删！