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来贵州毕节旅游,当地的这16道风味美食,让人回味无穷

时间:2021-02-24 来源:贵州之窗

毕节独有的地理环境和丰富的少数民族文化,造就了一片美食天地。来到毕节,这些当地特色不一定不容错过,享用一口,让你大呼过瘾。

大方手打碎豆腐

大方手打碎豆腐是一道色香味应有尽有且极具特色的当地小食,外酥里帕,清香鲜美,味道诱人,亦臭亦梨,作工细致,口味极佳,是一道不能错失的风味美食。

毕节火腿

毕节火腿沿用传统方法制作,色泽鲜艳,肉质结实饱满,骨小皮薄,多取食不腻,味道浓郁鲜美。

爱情豆腐

恋爱豆腐是将油炸得焦黄的豆腐果侧面头颅,填进辣椒、生姜、香葱、蒜泥、折耳根、麻油、酱油和醋等提炼成的佐料,表面微黄,酸辣爽滑,让人垂涎三尺。

洋芋粑粑

洋芋粑是贵阳街头常见的传统小吃,是用土豆制作而出的,吃的时候敲一些辣椒,甜酱,油炸的萝卜和腰耳根,简直不要太美味,百吃不厌。

荞酥

荞酥是威宁彝族回族苗族自治县特产,在贵州省内外皆负盛誉。在食材的挑选出上十分的讲究,用红糖、苦荞麦、鸡蛋、芝麻、冬瓜、玫瑰等制作而出,色泽焦黄,口感丰富,酥软香甜,味美鲜美,十分具有特色。

威宁小粑粑

威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色小食,面皮是用荞面制作而出的,馅料重新加入了火腿、竹笋、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等食材,味道香辣鲜美,让人回味无穷。

凉糕

凉糕是贵州省毕节本土知名的传统特色小吃,口感滑嫩,酸辣开胃。尤其合适炎炎夏日食用,可以清热降暑、健脾消食。

织金荞凉粉

荞凉粉是织金人十分青睐的一道传统小吃,香辣爽口,开胃消食,生津止渴,清热解毒消暑。且口感润滑剂,细致清新。

猪米肠

毕节彝家猪米肠作法类似,用猪细肠、猪槽血、糯米、肥瘦肉末、花椒面、茴香粉、食盐、豆沙等制作而成,味道醇厚,美味可口,十分的独特。唇齿留香,回味无穷。

毕节汤圆

毕节汤圆的品种很多,有浸沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等,硬糯滑嫩,十分爽口,馅料香味浓烈,且口感甚佳,十分的香甜可口。

金沙牛肉粉

金沙牛肉粉韧滑爽口,汤鲜味美,肉烂酥嫩,香辣爽口,让人回味无穷,百不吃莫不。

织金发糕

织金发糕口感松软,气味香甜,米香味浓烈,是一道极具当地风味的小食。

纳雍火把鱼

火把鱼是纳雍县食品中的一绝,是用柴火精工烤成的一种独特风味的干鱼。香味浓烈,一股浓浓的烟熏味让口感更具风味。重新加入辣椒、葱蒜、姜、盐等调料一起烹饪,味道十分的鲜美,让人回味无穷。

酸汤包谷饭

酸汤包谷饭是当地人十分青睐的美味。酸汤是把豆米炖烂,重新加入脆爽的酸菜制作而出,汤汁十分的浓稠,且香味诱人。包谷饭,是用玉米面制成的,吃一起有淡淡的玉米甜香味,非常有嚼劲。这两者搭配,美味无穷。

大方阁丫黄粑

大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。色泽金黄,软糯绵韧,滋润甘甜,尝一口,满满的幸福感。

苦荞粑

苦荞粑是用苦荞面制作而出的,色泽淡绿,酥软鲜美。甜味中具有苦荞的一丝丝苦味,却使得这道甜品口感更佳,让人回味。

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